Pana cotta automnale

Une grande première.....La pana cotta.... Je ne sais pas pourquoi, mais je n'avais jamais essayé avant, cela me semblait compliqué. Et puis j'ai trouvé cette recette qui m'a emballée (recette d'Emilie Vivenot, sur le site de l'internaute).

Pana cotta à la cardamome et à la compotée de mirabelles (6 pers)
(ça en jette comme titre!!!)
Pour la pana cotta :
50 cl de crème liquide
10 cl de lait
40 g de sucre
2 g d'agar agar
1 pincée de graines de vanille
2 pincées de cardamome
Pour la compotée :
300 g de mirabelles dénoyautées
1 bâton de cannelle
1 cuill à soupe de miel

Dans une casserole, verser tous les ingrédients pour la pana cotta. Mélanger et faire bouillir 30 secondes, puis éteindre le feu. Verser la crème dans des verrines puis laisser refroidir avant de mettre au frais au moins 3 heures.
Dans une casserole, faire compoter les mirabelles avec le miel et la cannelle. Cette préparation sera à verser sur la pana cotta lorsqu'elle aura pris et dés que la compote aura refroidi.
Un conseil, 2g d'agar c'est vraiment suffisant.... Les épices se marient superbement avec la mirabelle, c'est très bon et très facile à faire!

Lectures de la semaine....

Depuis que je me suis inscrite à la bibliothèque municipale (et oui c'est gratuit pour les chômeurs) je me fais plaisir.... Petite sélection de la semaine....

Halloween, c'est vraiment ringard....

Oui, mais quand même tout le monde s'est bien marré à trouver des recettes faciles et rigolotes pour agrémenter notre "bloody party"... Petit aperçu de notre buffet à mourir....

C'est la fin des haricots....

Et oui, c'est l'automne.....
Le moral est en baisse, la crise économique....Bref, c'est la fin des haricots. En fait, je devrais plutôt dire que c'est la fin des légumes colorés de saison (bon oui, il reste toujours, les choux, les carottes, les poireaux et autres légumes d'hiver). Adieu les belles tomates rouges toutes juteuses, les fruits croquants et sucrés.....
Bon, c'est décidé, je ne vais pas laisser perdre toutes ces saveurs.... Je fais un petit tour de mes balconnières-jardins (oui ça existe)..... Il me reste du basilic plus très en forme et une roquette qui a pris un p'tit coup de froid. Ni une ni deux, j'ai mon occupation pour l'après-midi......
Inspiration trouvée dans cet excellent livre : "Petits plats entre amis" de Trish Deseine aux éditions Marabout....

Le pesto classique :
4 cuill à soupe de pignons de pin
4 cuill à soupe de parmesan frais coupé en morceaux
4 cuill à soupe de basilic frais
3 à 4 cuill à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre noir

Passer tous les ingrédients au robot pour les réduire en pâte. Ajouter de l'huile d'olive si c'est trop compact.Hyper simple....Moi j'ai mis plus de basilic parce que Monsieur aime bien le basilic, et j'ai mis du parmesan râpé en sachet....Ensuite je mets dans un petit pot en verre et je recouvre d'huile d'olive, il paraît que ça aide pour la conservation.

Le pesto de roquette :
50g de feuilles de roquette
1 gousse d'ail
1 cuill à soupe de persil
20g de pignons
15 g de parmesan ou pecorino
4 à 5 cuill à soupe d'huile d'olive

Même technique de préparation.
N'aimant pas particulièrement le basilic, je trouve le pesto de roquette terrible!!!
Idée : Pourquoi ne pas mettre ce genre de préparation dans de petits pots que vous glisserez dans les paniers gourmands pour Noël.....

Un peu de lecture....

Et oui, je diversifie quelque peu mes activités en ce moment...
Alors cette semaine, mes livres de chevet :



Un peu de cuisine, un peu de créa.... J'ai plus une minute à moi!!!!

Dans l'ombre...

Voilà notre boule de poils qui partage notre quotidien depuis 10 ans maintenant...Et je viens d'apprendre que son opération des yeux ne pourra pas se faire....

Une si longue absence......

Pas vraiment de temps pour mon blog en ce moment....J'en suis désolée.... Je suis en pleine recherche/reconversion professionnelle....et c'est prenant...
Pour la peine, allez voir ce p'tit blog (bon ben oui c'est le blog de 'tite soeur, mais bon faut bien s'entraider....)
A très vite.....

Help wanted!!!

Bon je sais, ça fait un petit moment que vous n'avez pas eu de nouvelles, et là je débarque comme une furie pour demander de l'aide... Elle va pas bien cette fille ou quoi?
En fait j'aurais besoin que quelques pâtissiers de métier me donnent un coup de main...En pleine reconversion professionnelle, avant de me lancer, j'aimerai poser quelques questions (toujours très pertinentes!!!) afin de mieux connaitre ce beau métier...
Alors laissez-moi des commentaires et je vous contacte très vite!!!!

Pffffff, c'est la rentrée....

Ah mais il ne faut pas déprimer....Pour vous faire plaisir, j'ai mis mon blog en beauté : nouvelle bannière (merci 'tite soeur), et j'ai même fait un sommaire pour retrouver plus facilement les recettes sucrées ou salées. J'suis pas trop gentille des fois?
En plus, je vais vous faire partager une grande découverte.... A l'occasion d'une virée à la capitale (et ben oui, je vous le dis depuis longtemps moi c'est France d'en bas) Chéri m'a rapporté quelques gourmandises :Des macarons de chez Ladurée (depuis le temps que tout le monde en parle...) et des strudel de chez Marianne (rue des rosiers).
Alors par quoi on commence?
Très bons strudel : un aux pommes, un aux amandes, un à la pistache et mon préféré celui aux figues... Assez gras, ça cale bien, mais la garniture est vraiment bonne.
Mais bon vous attendez mon avis sur les macarons je le sais.....Une superbe boite de 15 macarons (plus de 20 euros quand même, y z'ont intérêt à êt'bons tes macarons M. Ladurée...).
Des parfums originaux et/ou classiques : menthe, cassis-violette, réglisse, framboise, pistache, coco, vanille, chocolat amer, rose, citron, café, chocolat, caramel beurre salé, cédrat, fleur d'oranger.
Et oui, les macarons de chez Ladurée sont excellents : croûte craquante avec une pâte moelleuse, beaucoup de garniture très délicate (les parfums sont marqués mais pas écoeurants). Une petite préférence pour le cassis violette (dixit le site parce que pour nous c'est mûre...).
Pour la p'tite histoire Chéri a assisté au massacre de dizaines de macarons cassés, trop croûtés, ou pas assez....Son petit coeur a failli lâcher (et son estomac était tout retourné...). La perfection ça n'a pas de prix!!!

Cruauté animale......

Perso, j'adore...Et vous?

Délicieuses épluchures...

Quand on a autant de légumes d'un coup, on est tenté de tout trier rapidement et on jette souvent les épluchures.... Non non non, surtout pas!!
Après avoir écossé mes petits pois, j'avais beaucoup de cosses (plus que de pois...). Donc on enlève les fils, on enlève la peau dure intérieure on nettoie et on fait...

La soupe de cosse de petits pois...

Un saladier de cosse de petit pois

Un oignon

Deux pommes de terre

Crème fraîche

Croûtons, tranche de bacon ou de lard grillé...

Dans une cocotte faire fondre un morceau de beurre et faire suer l'oignon coupé en lanière. Ajouter les cosses et faire chauffer quelques minutes.

Ajouter environ 1litre d'eau (ou bouillon de légumes). Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Assaisonner et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendre. Mixer. Servir tel quel ou avec de la crème fraiche et/ou des croûtons, ou une tranche de lard ou bacon grillé.

Idem avec ma méga courgette de 2,5kg!! Je n'ai pris que la partie la plus tendre et laissé la peau ainsi que les parties fibreuses de côté.

Avec la peau on peu toujours faire des tagliatelles de courgettes (lanières longues et souples de peau cuites à l'eau 5 min à mélanger par exemple avec des vraies tagliatelles).

On peut également se faire un velouté...

Velouté courgette qui rit...(pour deux)

400g de courgette

1 pomme de terre

1 oignon

4 portions de vache q ui rit

Une pincée de cumin

Sel, poivre

Quelques graines de sésame pour décorer.

Très facile on fait cuire les courgettes (les peaux et parties fibreuses), la pomme de terre et l'oignon dans un litre d'eau. Ajouter les fromages et mixer quand les légumes sont tendres Assaisonner.Décorer de graines de sésame.

Bon alors je sais que c'est l'été et que les soupes...bof...Essayez quand même la version soupe froide et sinon congelez les légumes en prévision...

Tiens c'est quoi?

Petite devinette très facile, mais c'est pour vous présenter le genre de légumes que je ramène du potager de mon papa.... qui est aussi un peu mon potager...Les légumes fébrilement plantés en juin commencent à donner une belle production...
J'ai donc récolté cette semaine 1 kg de petits pois, 1 bon kg de haricots, 2kg de tomates, 1kg de carottes, une courgette de 2,5 kg!!!! du céleri branche, de la roquette et 2kg de pommes de terre!!!! Un régal en perspective!!!
J'ai découvert en outre une ferme super où on va cueillir soi même ses fruits et légumes pour un prix ..... Par exemple les prunes (plusieurs variétés) à 1,60 euros, les côtes de blettes à 0,90 euros le kg.....Bref, ça vaut vraiment le coup et en plus ça fait une petite sortie en famille...
Bref en rentrant chez moi c'est le chantier, y'a des légumes de partout!!!

Pizzaiolo et Mozzarelle....

Où comment un film m'inspire pour le repas... Je ne sais pas si c'est le retour des vacances mais je n'ai pas l'inspiration pour cuisiner.... Ah non, ça vient peut être du fait qu'il n'y a pas grand chose dans mon frigo... Ca fait longtemps que je veux faire une pizza....oui mais une vraie pizza en faisant la pâte, la sauce tomate et tout le bazar...

La pizza tant attendue.... (tirée du livre de Kitchenaid)
Pour la pâte : (pour 2 pizzas)
375g de farine type 55
1/2 cuill à café de sel
1 sachet de levure de boulanger (7g)
2 cuill à soupe d'huile d'olive
250ml d'eau tiède

Pour la garniture : sauce passata
1kg de tomates fraîches coupées en quartier
1 oignon
1 branche de céleri
1 carotte
2 cuill à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Bref, comme je suis un peu feignasse en ce retour de vacances, pour la pâte il faut mélanger les ingrédients et pétrir, laisser reposer une heure. Pour la sauce tomate on fait tout cuire et on mixe. Hop une bonne chose de faite.

Après libre à vous de rajouter mozzarella, fromage râpé, olives, herbes de Provence, jambon, câpres.....On fait chauffer 20 minutes et miam.... On s'est régalé!!!!!

PS : Euh .....il faudrait un peu penser à voter pour mes chouquinettes....Vous pouvez le faire une fois par semaine....On y va, on y va..... (votez aussi pour les macarons tagada....) MERCI

Vacances.....

Et oui il va falloir patienter un peu.... Je ne vais pas enchanter vos journées de mes posts si savoureux....Pas la peine de réactualiser la page toutes les deux minutes ou de venir tous les jours... Je vous l'ai dit, je suis en vacances jusqu'à mi-août... Je sais ça va être dur...
Si ça peu vous consoler dites-vous que je serais dans un lieu plus que sympa...Mais en contrepartie je n'aurais pas internet, ni la télé (c'est pas un mal...). Donc si vous voulez faire quelque chose pour moi (qui suis au plus bas!!) votez pour moi et mes chouquinettes!!!

Mes chouquinettes!!

Bon quelques heures avant le départ pour les vacances, il faut que je vide le frigo......
Il me reste quelques trucs quand même.....Comment faire ? Tiens chéri viens de m'envoyer un mail m'indiquant un concours de recettes de cuisine... (sur le site de elleadore). J'ai jamais fait de trucs comme ça, mais d'un coup l'idée de vider le frigo devient plus amusante...Il me reste des oeufs, de la crème fraîche, du beurre, un peu de chocolat (blanc et noir), des fraises tagada, du citron....et plein d'autres choses...
Le thème du concours c'est "goûter de filles" et ça me tente bien... Je laisse travailler un peu mon esprit malade et voici ce qui en sort :

"Mes chouquinettes" trop choux!!!

Je ne mets pas la recette ici, vous la trouverez sur le site elleadore.....Allez y faire un tour et surtout n'oubliez pas de voter pour moi!!!!
Vous pouvez aussi voter pour une amie qui à misé sur la recette du macaron à la fraise tagada!!!

'tites verrines

Et c'est reparti... Cet été, dés qu'il me reste un pauvre fruit tout seul ou pas très beau....c'est verrine. Une très simple ce coup-ci :

Verrine pêche-abricot
1 pêche
1 abricot
Fromage blanc (faisselle)
Crème fraîche
Un peu de sucre

(Pour deux verrines). Mixer la pêche (rajouter un peu de sucre si besoin). Disposer en couche au fond de la verrine. Prendre quelques cuillerées de fromage blanc et mélanger avec un peu de crème fraîche pour l'onctuosité (et un peu de sucre si vous voulez). En faire une bonne couche dans la verrine. Disposer par dessus un demi abricot coupé en tranches et le tour est joué.En fait vous ajustez les quantités selon votre gourmandise (mais ne vous sentez pas obligé de rajouter du sucre....).
Le lendemain j'ai fait la même chose en remplaçant la purée de pêche par de la purée d'abricot et les abricots du dessus par des groseilles....Plus acidulé mais super bon!!

Par ici la bonne soupe....

Voilà, cela fait plusieurs semaines que je me suis lancée dans un petit potager (je sais j'étais un peu en retard sur la saison...). Bien équipée en matériel :
(ah non, ça c'est un très joli sac à main offert par tite soeur...), bref bien équipée j'ai planté mes radis, ma salade feuille de chêne, ma roquette, mes haricots, mes tits pois, concombres, pâtissons, poireaux et enfin épinards... Ca bosse dur..
Et donc tout ça pour en arriver au fait que j'ai fait ma première récolte ce vendredi : une très très grosse botte de radis ronds...avec de très belles fanes.... Alors voilà, moi qui déteste gaspiller, je ne vais pas mettre à la poubelle ces belles feuilles vertes comestibles. Zou, une petite recette anti-gaspillage.

Velouté aux fanes de radis
2 bottes de radis
1 oignons
2 pommes de terre
Crème fraîche
Beurre
Sel et poivre

Séparer les radis des feuilles. Eliminer les feuilles abimées et retirer les tiges. Rincer.
Le mieux est d'éplucher l'oignon, de le couper en rondelles et de le faire revenir dans un peu de beurre. Ajouter les feuilles de radis et laisser suer. Ajouter la pomme de terre coupée en morceaux. Recouvrir d'eau (éventuellement avec un bouillon de volaille ou autre). Laisser à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Mixer et servir.
On peut également faire bouillir de l'eau et mettre les ingrédients à cuire directement....
Servir avec de la crème fraîche....

Certes, ce n'est pas une recette de saison....Mais il suffit de congeler vos fanes de radis et hop vous aurez de belles feuilles vertes cet hiver.... A nous la bonne soupe !!!

Brownies trop top!!!

Comme si tout ces gâteaux d'anniversaire ne suffisaient pas....j'en rajoute une couche (de chocolat...). Cette recette est tirée du livre de Julie Andrieu qui déborde de bonnes idées faciles "Julie cuisine à l'avance".

Brownie top moelleux
4 gros oeufs
Le poids des oeufs en vergeoise, chocolat noir et beurre (soit environ 260g chacun)
La moitié du poids des oeufs en farine et en noix (soit 130g)
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 240°(thermostat 8). Beurrer un moule carré de 25 cm de côté et entreposer au frais.
Casser le chocolat en morceaux et faire fondre au bain marie. Quand il est bien fondu, ajouter le beurre coupé en morceaux et laisser fondre. Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le sel, la farine et les noix. Incorporer enfin le chocolat et bien mélanger. Verser dans le moule. Enfourner et éteindre le four. Laisser cuire sans ouvrir la porte du four jusqu'à ce que le four soit froid (1h-1h30).
Super bon, et je ne sais pas si ça se voit sur la photo, mais le brownie est presque coulant, très humide (ou gras en fait!!!). Je le coupe en petits carrés et on peut le servir avec une boule de glace vanille ou de la crème anglaise. A vrai dire je n'ai pas eu le temps de préparer un accompagnement....il a été dévoré hyper vite!!

Un p'tit beurre des to you....suite et fin

J'vous l'avais bien dit que j'avais été gâtée.....
D'abord mon repas d'anni (et j'ai pas dit mon goûter, non non c'est mon repas !!!!). Magnifiques toutes ces couleurs non?
Et ensuite une partie de mes cadeaux (relatifs à la cuisine).....
Mon Kitchounette !!!!! J'en rêvais depuis longtemps!!!!! Il est magnifique!!! Reçu avec la sorbetière, le lot de trois accessoires : hachoir, machine à pâtes, râpes à légumes......

Et puis quelques fournitures diverses :

Un p'tit beurre des to you....

Demain preuves à l'appui, je vous montrerai que c'était bien mon anniversaire aujourd'hui.....et j'ai été gâtée, très très gâtée... (il faut dire que je suis très très sage aussi...)

Pain : 2ème fournée

Ca y est, je vais prendre le rythme de faire mon pain régulièrement....Mon premier pain à la levure de boulanger m'ayant un peu déçue, je me suis tournée ver le pain au levain. Bizarrement, ça me paraissait beaucoup plus compliqué....et bien non pas du tout en fait....
J'ai pris la recette sur le sachet de levain "Levain de froment Biofournée de Natali".....très facile...

Pain au levain bio
1 sachet de levain
1 kg de farine
700 ml d'eau à 40°
3 cuill à café de sel

Mélanger le contenu du sachet de levain à la farine. Ajouter l'eau à 40° et le sel. Pétrir longuement à la main ou 2 minutes au robot. Laisser reposer 1h.
Préparer les pâtons et les laisser reposer 15 min en les recouvrant. Mettre les pâtons en forme et laisser lever 3h.
Cuire 25 à 50 min selon la grosseur au four à 240° environ. Pour un aspect plus joli, vous pouvez couper le dessus des pâtons délicatement.
J'ai tout d'abord divisé les proportions par deux (et j'ai bien fait). Par contre j'ai commis une erreur : j'ai préparé mes pâtons et les ai laissés dans un saladier au lieu de les poser directement sur la plaque du four.....Résultats : des pains très gonflés, super gros, mais les enlever des saladiers les à "crevés"....d'où des pains plats...mais une mie quand même bien aérée et surtout un goût incomparable....(surtout celui avec les olives).
C'est sûr, je garde ce levain pour mes pains!!!!

Mes nayourts bio....

Tadam....Ca y est, je me suis lancée dans la fabrication de mes propres yaourts.... Merci Moumoune pour cette petite yaourtière d'ailleurs, elle est top!!!
Et comme un cadeau n'arrive jamais seul, voici une petite illustration de tite soeur :

Yaourts de famille
1 l de lait entier UHT
1 yaourt entier
Ensuite tout ce qu'on veut

Et aujourd'hui 2 yaourts à la crème de châtaigne,2 à l'huile essentielle de citron et 2 natures. Ils sont trop bons ces nayourts....juste assez durs et crémeux à la fois...je me régale!!!

Eco-logis 4...

Aujourd'hui, c'est économie d'eau....
Pour info, chaque français consomme à son domicile environ 150 litres par jour d’eau potable (soit 55mètres cubes).... Donc moi +chéri = 300 litres par jour!!!! Bonjour la facture!! Voici quelques pistes toutes bêtes à mettre d'urgence en place :
Dans la cuisine : voici la consommation de quelques "postes" :
- Vaisselle à la main : de 15 litres (remplissage des bacs) à 50 litres (eau courante)
- Lave-vaisselle : de 25 à 40 litres par lavage (20 à 25 litres pour les plus récents)
- Lave-linge : de 70 à 120 litres par lessive (40 à 90 litres pour les plus récents)
En bref : Lorsque vous faites la vaisselle, remplissez les deux bacs d'eau (un pour le lavage, l'autre pour le rinçage) au lieu de laisser couler l'eau. Ne faites tourner que des machines pleines (lave-vaisselle et lave-linge).
Dans les toilettes :
- Chasse d’eau : de 6 à 12 litres à chaque utilisation
- Chasse d’eau double commande : de 3 à 6 litres à chaque utilisation
En bref : Les toilettes consomment énormément d'eau....Il faut installer des chasses d'eau à faible débit (si ce n'est pas possible remplissez une bouteille d'eau et mettez-là dans la chasse d'eau).
Dans la salle de bains :
- Toilette au lavabo : 5 litres environ
- Douche de 4 à 5 minutes : de 60 à 80 litres
- Bain : de 150 à 200 litres
En bref : Préférez les douches aux bains (à condition de ne pas faire couler l'eau pendant toute la durée de la douche.....). Stoppez l'eau lorsque vous vous savonnez, vous lavez les dents ou vous rasez. Mettez en place sur vos robinets des aérateurs (l’injection de bulles d’air donne l’impression d’utiliser la même quantité d’eau et pourtant on peut réaliser jusqu'à 30 à 40 % d’économie).
Sinon : - Ne jetez pas l'eau de rinçage et de cuisson de vos légumes : c'est plein de minéraux et donc parfait pour arroser vos plantes. Beaucoup de personnes vont beaucoup plus loin en récupérant les eaux de toilette et autres souillées par du savon, liquide vaisselle afin de s'en servir pour leur chasse d'eau...
- Faites attention aux petites fuites!!!
- Stop à l'eau en bouteille : l'eau du robinet est moins chère et assez bonne, sinon, filtrez-la.
Bon ben avec ça on est de supers écolos et on fait de supers économies....CQFD

Dimanche matin c'est viennoiseries....

Et oui, on a les moyens ou pas...... Vu le prix des viennoiseries en boulangerie, je vais essayer régulièrement de faire quelques gourmandises pour les p'tits-dèj en amoureux.... J'avais déjà tenté l'énorme brioche aux pralines, mais là j'avais repéré les baguettes viennoises de la Table Monde....

Baguettes viennoises pour amoureux du dimanche matin (pour 4 baguettes)
500g de farine
1 sachet de levure de boulanger
20-30g de sucre en poudre
Une cuillère et demie à café de sel
300ml de lait
65g de beurre mou
1 jaune d'oeuf
125g de pépites de chocolat ou autre

Selon les indication sur le paquet de levure, il peut être utile de mélanger votre levure avec de l'eau tiède et du sucre et de laisser reposer 15 minutes...
Mettre la farine, la levure, le sel et le lait dans un saladier et pétrir pendant 10 minutes pour obtenir une pâte souple et homogène. Incorporer le beurre et pétrir de nouveau 5-10 minutes (la pâte ne doit pas être grasse). Former une boule et laisser lever dans un saladier recouvert d'un torchon pendant 1h. Chasser l'air du pâton en appuyant sur la pâte avec la paume des mains. Diviser en 4 pâtons et ajouter les pépites. Façonner en baguettes. Laisser lever 40 min sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 200° pendant
20 min avec une coupelle d'eau. Dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf. Faire 3 incisions par baguette à l'aide d'un rasoir ou un cutter, enfourner. Cuire 20 minutes à peine.













J'ai donc fait 2 baguettes pépites de chocolat (ou plutôt gros copeaux de chocolat, c'est moins cher) et 2 aux pralines..... C'est un régal pour plusieurs petits-dèj.....froides ou légèrement réchauffées....Vivement dimanche prochain!!!

Itadakimas!

Aujourd'hui c'est japonnais.
Non, pas les sushis, bien que j'adore ça, c'est un peu compliqué à première vue.... On va faire plus simple, plus rapide et moins cher....

Brochettes Yakitori (pour 6)
500g de poulet (filet...)
3cuill à soupe de sésame
Pour la sauce : 1/3 de sauce soja
1/3 de sucre en poudre
1/3 d'eau

Couper le poulet en dés. Mettre dans la sauce. Laisser mariner de 1h à 12h.
Allumer le four sur la position grill. Egoutter (réserver la sauce). Enfiler le poulet sur des brochettes que l'on va placer sur la grille du four (prévoir une plaque au fond du four pour récupérer le jus qui va couler). Cuire 10 minutes en retournant.
Faire réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse. En napper les brochettes et ajouter le sésame (qui peut être grillé à la poêle).Cette recette super simple est tirée du livre de Julie Andrieu "Julie cuisine en quelques minutes".
Perso, j'ai juste fait cuire mes brochettes à la poêle parce qu'allumer le four avec cette chaleur....On ajoute un bol de riz et hum Yummi!!

A la recherche du clafoutis parfait

Un classique qui coûte deux fois rien (ah bah non cette année les cerises sont rares et donc chères...oui mais j'en avait mis au congèl l'année dernière....)et qui est toujours ou presque une réussite. Presque parce que :
1) Impossible de retrouver le goût de mon clafoutis d'enfance
2) Parce qu'il y a deux écoles : le clafoutis qui ressemble à un gâteau avec une pâte aérée et le clafoutis avec une pâte type far breton, très humide et compacte....
Et voici mon choix :

Le clafoutis à pâte gazie (expression de ma moumoune)
500g de cerises
1/4 de litre de lait
1/2 verre à liqueur de kirsch
1/2 citron
180g de farine
3 oeufs
100g de sucre semoule
30g de beurre
1 pincée de sel

Laver les cerises, les sécher avec du papier absorbant. Enlever les queues et les noyaux.
Mettre la farine en fontaine dans un saladier, ajouter les oeufs, le sucre, une pincée de sel et délayer au fouet en absorbant la farine peu à peu. Détendre la pâte en ajoutant peu à peu le lait et terminer l'opération en ajoutant le beurre fondu. Aromatiser d'une goutte de kirsch et du jus de citron. Mettre la préparation dans un moule beurré, disposer les fruits par dessus. Mettre à cuire 30 minutes à 220°.Voilà donc un clafoutis pas mal avec sa pâte gazie!!!!! (allez savoir comment ça s'écrit et ce que cela signifie réellement, c'est un peu comme le guillou, mais ça c'est une autre histoire.....)

Vite, vite, vite.....

Encore en train de faire les soldes? Pas trop le temps de cuisiner mais il faut quand même penser à reprendre des forces...
Je vous propose donc un p'tit pan bagnat avec les restes du frigo.....

Pan bagnat soldé

Des petits pains ronds
De la mayo
Du thon
Des tomates
Un peu de salade
Divers : huile olive, olives, oignons....

Je vais quand même pas tout vous expliquer.....les soldes ça fatigue mais quand même....

Bon, maintenant que je vous ai rempli la panse pour pas cher, retournez vite faire vos emplettes......