Pffffff, c'est la rentrée....

Ah mais il ne faut pas déprimer....Pour vous faire plaisir, j'ai mis mon blog en beauté : nouvelle bannière (merci 'tite soeur), et j'ai même fait un sommaire pour retrouver plus facilement les recettes sucrées ou salées. J'suis pas trop gentille des fois?
En plus, je vais vous faire partager une grande découverte.... A l'occasion d'une virée à la capitale (et ben oui, je vous le dis depuis longtemps moi c'est France d'en bas) Chéri m'a rapporté quelques gourmandises :Des macarons de chez Ladurée (depuis le temps que tout le monde en parle...) et des strudel de chez Marianne (rue des rosiers).
Alors par quoi on commence?
Très bons strudel : un aux pommes, un aux amandes, un à la pistache et mon préféré celui aux figues... Assez gras, ça cale bien, mais la garniture est vraiment bonne.
Mais bon vous attendez mon avis sur les macarons je le sais.....Une superbe boite de 15 macarons (plus de 20 euros quand même, y z'ont intérêt à êt'bons tes macarons M. Ladurée...).
Des parfums originaux et/ou classiques : menthe, cassis-violette, réglisse, framboise, pistache, coco, vanille, chocolat amer, rose, citron, café, chocolat, caramel beurre salé, cédrat, fleur d'oranger.
Et oui, les macarons de chez Ladurée sont excellents : croûte craquante avec une pâte moelleuse, beaucoup de garniture très délicate (les parfums sont marqués mais pas écoeurants). Une petite préférence pour le cassis violette (dixit le site parce que pour nous c'est mûre...).
Pour la p'tite histoire Chéri a assisté au massacre de dizaines de macarons cassés, trop croûtés, ou pas assez....Son petit coeur a failli lâcher (et son estomac était tout retourné...). La perfection ça n'a pas de prix!!!

Cruauté animale......

Perso, j'adore...Et vous?

Délicieuses épluchures...

Quand on a autant de légumes d'un coup, on est tenté de tout trier rapidement et on jette souvent les épluchures.... Non non non, surtout pas!!
Après avoir écossé mes petits pois, j'avais beaucoup de cosses (plus que de pois...). Donc on enlève les fils, on enlève la peau dure intérieure on nettoie et on fait...

La soupe de cosse de petits pois...

Un saladier de cosse de petit pois

Un oignon

Deux pommes de terre

Crème fraîche

Croûtons, tranche de bacon ou de lard grillé...

Dans une cocotte faire fondre un morceau de beurre et faire suer l'oignon coupé en lanière. Ajouter les cosses et faire chauffer quelques minutes.

Ajouter environ 1litre d'eau (ou bouillon de légumes). Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Assaisonner et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendre. Mixer. Servir tel quel ou avec de la crème fraiche et/ou des croûtons, ou une tranche de lard ou bacon grillé.

Idem avec ma méga courgette de 2,5kg!! Je n'ai pris que la partie la plus tendre et laissé la peau ainsi que les parties fibreuses de côté.

Avec la peau on peu toujours faire des tagliatelles de courgettes (lanières longues et souples de peau cuites à l'eau 5 min à mélanger par exemple avec des vraies tagliatelles).

On peut également se faire un velouté...

Velouté courgette qui rit...(pour deux)

400g de courgette

1 pomme de terre

1 oignon

4 portions de vache q ui rit

Une pincée de cumin

Sel, poivre

Quelques graines de sésame pour décorer.

Très facile on fait cuire les courgettes (les peaux et parties fibreuses), la pomme de terre et l'oignon dans un litre d'eau. Ajouter les fromages et mixer quand les légumes sont tendres Assaisonner.Décorer de graines de sésame.

Bon alors je sais que c'est l'été et que les soupes...bof...Essayez quand même la version soupe froide et sinon congelez les légumes en prévision...

Tiens c'est quoi?

Petite devinette très facile, mais c'est pour vous présenter le genre de légumes que je ramène du potager de mon papa.... qui est aussi un peu mon potager...Les légumes fébrilement plantés en juin commencent à donner une belle production...
J'ai donc récolté cette semaine 1 kg de petits pois, 1 bon kg de haricots, 2kg de tomates, 1kg de carottes, une courgette de 2,5 kg!!!! du céleri branche, de la roquette et 2kg de pommes de terre!!!! Un régal en perspective!!!
J'ai découvert en outre une ferme super où on va cueillir soi même ses fruits et légumes pour un prix ..... Par exemple les prunes (plusieurs variétés) à 1,60 euros, les côtes de blettes à 0,90 euros le kg.....Bref, ça vaut vraiment le coup et en plus ça fait une petite sortie en famille...
Bref en rentrant chez moi c'est le chantier, y'a des légumes de partout!!!

Pizzaiolo et Mozzarelle....

Où comment un film m'inspire pour le repas... Je ne sais pas si c'est le retour des vacances mais je n'ai pas l'inspiration pour cuisiner.... Ah non, ça vient peut être du fait qu'il n'y a pas grand chose dans mon frigo... Ca fait longtemps que je veux faire une pizza....oui mais une vraie pizza en faisant la pâte, la sauce tomate et tout le bazar...

La pizza tant attendue.... (tirée du livre de Kitchenaid)
Pour la pâte : (pour 2 pizzas)
375g de farine type 55
1/2 cuill à café de sel
1 sachet de levure de boulanger (7g)
2 cuill à soupe d'huile d'olive
250ml d'eau tiède

Pour la garniture : sauce passata
1kg de tomates fraîches coupées en quartier
1 oignon
1 branche de céleri
1 carotte
2 cuill à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre

Bref, comme je suis un peu feignasse en ce retour de vacances, pour la pâte il faut mélanger les ingrédients et pétrir, laisser reposer une heure. Pour la sauce tomate on fait tout cuire et on mixe. Hop une bonne chose de faite.

Après libre à vous de rajouter mozzarella, fromage râpé, olives, herbes de Provence, jambon, câpres.....On fait chauffer 20 minutes et miam.... On s'est régalé!!!!!

PS : Euh .....il faudrait un peu penser à voter pour mes chouquinettes....Vous pouvez le faire une fois par semaine....On y va, on y va..... (votez aussi pour les macarons tagada....) MERCI