Cela faisait bien longtemps....

.....que je n'avais pas parlé écologie.
Une de mes premières actions cette année a été de m'inscrire sur un site de don.
J'entends par là un site qui met en relation des personnes qui donnent et d'autres qui cherchent.
Alors voici mon p'tit coup de coeur :
Le but premier de ce "groupe" est de limiter au maximum les déchets qui partent à la benne alors qu'ils pourraient être utilisés par d'autres personnes qui en ont besoin ou envie. L'inscription est gratuite, pourquoi s'en priver!!! Et il y a un groupe dans quasiment chaque région...
Moi, ça y est, je commence à débarrasser ma cave!

Vite, il est encore temps d'en profiter...

La Chandeleur est bientôt là...il faut donc se jeter sur les dernières parts de galette des rois!!!
Cette année, je me lance, je fais moi même ma galette. Ras-le-bol des galettes toutes plates, pas fournies, sans goût, j'en passe et des meilleures.
Là au moins, je fais comme je veux. Allez zou....à Créteil

La galette de la reine (oui, c'est moua)
2 pâtes feuilletées (je sais pas faire la pâte feuilletée...)
80g de beurre ramolli
80g de sucre glace
125g de poudre d'amandes
Amande amère
Deux oeufs
1 jaune d'oeuf pour le dessus

Dans un bol, mélanger le beurre ramolli (moi je le fais fondre, c'est plus facile a mélanger ensuite...), le sucre glace, la poudre d'amandes et deux oeufs. La texture doit être souple mais pas trop liquide. Rajouter de la poudre d'amandes au besoin. Ajouter de l'arôme d'amande amère (de deux gouttes à deux cuillères à café comme moi, ne pas hésiter à goûter pour ajuster). Déplier la première pâte. Etaler dessus la crème à l'amande en laissant un espace de deux cm de libre au bord. Poser la deuxième pâte par dessus, bien souder les bords (en appuyant les dents d'une fourchette par exemple). Battre le jaune d'oeuf et badigeonner la galette. Faire une cheminée au centre et décorer avec les dents de la fourchette. Enfourner 25 min à 180°.
Alors franchement, je suis plutôt fière de ma galette! Super bonne, elle n'a pas fait long feu....
Vivement l'année prochaine!

Les p'tits muffins du goûter...

Il s'agit d'une recette réalisée il y a quelques temps (et oui à l'époque j'avais des framboises fraiches...). Mais je suis restée un peu absente alors j'ai pris du retard dans mes "publications".

Muffins framboises chocolat blanc
Pour 10 muffins
300 g de farine
1 paquet de levure chimique
150g de cassonade
150g de framboises
Autant de copeaux de chocolat blanc que vous voulez
(10 carrés de chocolat blanc)
1 oeuf battu
180ml de lait
125ml d'huile végétale

Préchauffer le four à 200°. Graisser les alvéoles du moule à muffins si besoin.
Tamiser la farine et la levure dans un saladier. Verser les autres ingrédients. Mélanger les framboises au dernier moment pour ne pas les réduire en bouillie.
Verser la pâte dans les moules. Pour un goût très chocolat blanc : verser un cm de pâte dans le moule, mettre un carré de chocolat blanc au fond et recouvrir de pâte.
Attention : ne pas remplir jusqu'au bord (au 3/4) car le muffin doit pouvoir gonfler...
Faire cuire 20 minutes au four.
Cette recette très facile est tirée du livre Classiques du monde entier chez Marabout.
Nous, en véritables gourmands nous avons tenté le carré de chocolat blanc plus les copeaux....et nous avons ajouté un petit coulis de framboises par dessus...
J'ai bien envie d'en refaire, j'ai un stock de chocolat blanc mais ce coup-ci avec des canneberges séchées....Je vous tiens au courant!!

Bonne année!

Je sais, je sais, cela fait plusieurs mois que je n'ai rien publié....
Mes superbes recettes vous manquaient....
Bref, je ne vais pas m'étaler mais quelques problèmes de santé (dentaire pour être exacte) m'ont gâché la vie pendant bien trop longtemps.
J'espère que ce petit blog va continuer de vivoter un petit bout de temps, d'autant que j'ai une recette de cookies à vous donner , elle est à tomber.
En exclu, une photo de moi, en pleine activité culinaire...(bon c'est juste un p'tit café...)
Donc je vous souhaite à tous, mes si nombreux lecteurs...., une belle année 2009, que l'on puisse continuer à partager des petits moments de cuisine et bientôt d'autres moments....(petite surprise en préparation).