J'aime po les aubergines....

Je n'ai jamais aimé ça et Monsieur non plus... Mais j'en ai une au frigo et il va bien falloir qu'elle passe à la casserole. Je ne veux pas me lancer dans un plat complexe parce que si on n'aime pas....tout sera perdu. Après conseil auprès de ma moumoune, elle me dit de tenter la recette basique des beignets d'aubergine....Bah oui mais comme d'habitude je n'ai pas sous la main une recette de beignets salés....par contre j'ai une recette qui me fait de l'oeil depuis longtemps :

La pâte à tempura
200g de farine
1/2 cuillère à soupe de curcuma
1/2 cuillère à soupe de cumin
1 pincée de piment
1 cuillère à café de levure chimique
De l'huile de friture

Dans un saladier on mélange la farine, les épices, la levure et une pincée de sel. On prépare 20cl d'eau très froide, on verse dans un saladier (on doit obtenir une pâte plus épaisse que la pâte à crêpe). Filmer et mettre au frigo au moins un quart d'heure.
J'ai servi avec de la sauce soja, mais on peut faire une sauce yaourt/herbes à mon avis....et c'était trop bon!!!